CULTURE

端马爹利 作思念状

今天出暑,天色有萧瑟。秋天让人忧愁,那年我去医院看抑郁症,医生说吃点药吧;到春天想不吃药了,医生说,春有花落,...

咖喱和蟹 谁挟持了谁

餐饮圈当年都对三里屯机电研究院院里的“蕉叶”餐厅佩服不已。“蕉叶”的招牌菜是“咖喱蟹”。“咖喱蟹”让人又爱又恨...

猕猴桃真奇异 芯都″费荭″了

郝舫夫人费荭送来两箱四川蒲江红心猕猴桃。猕猴桃原产中国,后来去了新西兰,成了世界最大产区,品种经过不断优化,品...

小味有大美

台湾美食家舒国治曾说,小吃的佳美,可以透出人的良善。我深以为然。辉哥火锅老板洪瑞泽一家是美食家族,他的姐姐洪莹...

虾子逼高粉丝煲的格

秋浓色重。小大董的老员工魏金平从家里带来了李子,一果两色,殷红和金穗黄。着了阳光,色彩饱和度就高。中午,董安安...

不宜初次见面,确可老来相伴

八月中下旬,呼伦贝尔草原的沙葱开花了。为了看花吃沙葱,“大董小味”经理大白超姑娘又回草原去了。骑马踏花,吃有野...

做鸭,我太难了

昨天请美食大咖在“大董美食学院”吃饭,我是费了心思的。@彭树挺 先生广州白天鹅副总经理,广东美食界的元老,岭南美...

赶年吃鳎鰢

张步岐是昌黎人。昌黎出比目鱼。比目鱼好像是近些年叫出来的,上世纪七八十年代都叫鳎目鱼(音:鳎鰢鱼)。叫鳎目鱼,...

鱼的品位

从人体养生或健康角度说,鱼富含人体营养素的蛋白质,鱼的脂肪尤其是海洋鱼类的脂肪富含不饱和脂肪酸,是易食食品;有...

大黄鱼蜕变

大黄鱼上世纪前和黄鱼、带鱼、平鱼(又说是乌贼)为四大经济鱼类,丰年时,曾动员老百姓买爱国鱼;浙江沿海晒鱼干做鱼...

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