DISHES
千山鸟飞绝,万径人踪灭 孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪 大董意境菜最具代表菜品之一,以中国古典文化,盆景技法等作为菜品的创作灵感,表现出大寒的景象
“红花汁”的创新是将浓汤里的老鸡油去除,用西班牙红花调色,汤汁色泽自然、黄艳靓丽。鳘鱼肚可谓是中式烹饪原料中最高级的食材之一,富含胶原蛋白,健康营养。
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