2021-04-29
新会陈皮,泄秽明志
Xinhui tangerine peel, revealing unholy ambition

5年前曾购30年新会陈皮500克逾15万人民币,很贵,确可理气生津,明神达志。曾遇烂人,畅饮一二,秽气下出,畅快淋漓。新会陈皮高妙,体会切身。


前日和@沈宏非先生@陈晓卿老师做@凤凰网美食节目,有一陈皮菜点,@沈宏非先生言,以他体会,陈皮入菜,除煮茶入汤外,可描松露意,成细粉浮菜肴上,味甚佳。

大董进步,得益于智者指道,烂人砺志。

美食大家彭树挺先生说,粤菜师傅料理陈皮多在热食中,大董却在一冰激凌中入陈皮,立意标高。前日又在沈宏非先生指点下,撒陈皮粉于上,香味浓郁,高低立判。

有豆沙包,有豆沙餐包,更有酥皮豆沙包,可品茗可撩妹。


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